Oretachi 居酒屋的旅行生活

在書上看過日本拉麵譜系中，德島拉麵是以醬油味獨步天下的，

對於吃過無敵家、東京麵團通、一風堂、四天王、金龍、一蘭的闊嘴古，無論如何都要吸食品嘗的！

此次介紹唯二在德島吃過的拉麵採集的中間過程可是異常艱辛，且聽我娓娓道來…

1.    麵王

▲沒拍店招只好拿網頁的來用(圖擷取自官網)

光看這字寫的蒼勁有力心裡都要肅然起敬了，好狂放的口氣啊！敢自稱麵王，看我把你吃下肚就變麵亡了！

從靈山寺坐車回德島也都正中午，該是放飯Time了，駅前招牌無敵誇張的餃子王將我們提不起興趣；支那麵店又帶點歧視意味，就忽視它吧。

想起原本前一天在SOGO買晚餐前，經過外頭大排長龍的麵王，裡面的客桌吧台也無一不擠滿人，趕時間所以打消用餐念頭。

如今奇怪的是中午用餐時段，竟然麵王外頭沒人排隊，從門外看去只有兩個人坐在吧台吃麵，此時不吃更待何時！

點餐方式是採食券販賣機，有拉麵種類及大小碗、小菜、餃子、啤酒，應有盡有，在前面按了5分鐘才決定要什麼，幸好這段期間都沒人排在我們後面。買了480円醬油拉麵，還有一小碟牛肉，以及餃子一份的券，進門店員就收走準備出餐了。

店內不大，20席，卻是裝潢得很溫馨，採用柔和黃光和木質壁面打造昭和時期的氣氛，牆上還有衣架讓你掛外套，同時也貼著象徵夏季的扇子讓空氣中流動著慶典味道。

我們坐的是客桌是兩張小桌子連在一起，桌子中間的縫隙擺放跟一風堂類似，有豆芽菜、榨菜、調味粉醬汁、衛生紙、牙籤和小盤子，桌上小籃子裡面竟然放的是髮圈(？)天啊怎麼可以放的下這麼多雜物！下方有空間可以置物，省卻把東西放在腳上的麻煩。

因為等不及拉麵來了，把要拿來放在麵裡的牛肉薄片和豆芽菜夾去配，意外兩者都好吃！豆芽菜勝了一風堂，牛肉則是像MOS米漢堡裡的肉片，推薦這樣的組合～

▲溫馨的店內，還有夏季限定的冷麵喔！

▲麵有些少耶…老闆

麵上桌了，第一眼看到感想是—怎麼這麼小碗啊！幾片豬五花肉在深褐色的湯裡載浮載沉，很沒存在感的細麵條上面灑著不成比例的蔥花，配上三條筍干。

好啦，480円就別太計較了，先喝一口傳說中的豚骨醬油湯，哇！對味，總算有比較濃郁的湯汁可以配麵了，清爽、味重，不似一般豚骨拉麵上面用肉眼就看見一層的白濁，暗色的醬油湯嘗起來順暢不怎麼膩，也無須擔心吃完嘴角沾上一層油脂；麵條很細，去一蘭點細麵就知道了，會覺得再吃陽春麵，但這種湯頭天生就是要配細麵才合宜，太粗的麵看起來就有些不倫不類…亂講的沒這麼誇張。

妹妹的餃子評價是普通，通常拉麵店都會附帶賣餃子這類的玩意兒，就好比鎖店大多都也幫客人刻印章，兩個不怎麼相關的東西兜在一起，這種安全牌的食物要做到難吃也實屬不易。

把麵給吃完了留一點湯底，請店員幫我們加麵，結果要我們先去外面買張替玉券再來加麵…直接把錢給你就好了還有多此一舉～一板一眼有時也挺沒效率的，這樣不就多浪費一張的資源了嗎？

100円的替玉分量對女生應該算剛好，我很不剛好，所以攪和吸取湯汁精華把麵吞下去後，就把整碗捧起仰天長嘯喝完湯底了。

出門一看，什麼！這家小不拉嘰的店竟然是本店，查了一下店還真不算少呢，大致分佈在四國與關西地區，來德島玩的人可以試一下獨特的醬油味喔！但是更推下一家…

2.    岩田家

▲麵王都拿官網照了，人家也要(圖擷取自官網)

為了找這家我到處碰壁，google map一直帶我走到一家學園裡面，害我以為店就開在裡面，被管理員遣送出來。

後來找到在官網上的地址，查出是在CITYビル，上樓迎接我的是一群打電玩的中學生…又擺了我一道；

最後的一線希望是標在站旁駐車場，不過我知道那不是希望，沒人會把拉麵店開在駐車場裡面吧？

無心插柳柳成蔭，就在逛德島站樓上的商場時，無意間在五樓看到岩田家，含淚立馬進門踢館，你可知我是歷經一波三折才找到你的！

同樣也是食券機買票進場，選了850円的自慢拉麵瞧瞧多麼自慢。岩田家標榜生菜、蔬菜和蔥都是由自家農田所生產，這樣吃出問題就可以直接找他們，讓客人吃得安心。

▲很日式的外觀—令人眼花撩亂

入內裡頭空無一人，心裡一陣緊張，連忙催眠自己「這裡不是難波，這裡不是梅田，這裡是德～島」，服務生從料理台出來引我到靠窗位子坐，拿給我印有A、B字眼的單子說了一長串，暈了…以為把食券給他從此就相安無事了，拿這張來是折騰我嗎？偏偏我妹在樓下逛無法及時解救，只好現出外國人原形了…「sorry, I don’t understand Japanese」

沒有人想對牛彈琴的，此時我就是一頭牛，於是店員連聲「大丈夫」就把單子給收走了。

拉麵送上，旁邊還放一盤鹽巴，不知作何用處，不過鎂光燈焦點不是它。

▲我X，滿！滿到爆出青筋

好想學日本人「斯狗以！綺麗！綺麗！」狂叫，瞪大眼睛注視整碗不要錢的大把青蔥、路邊撿到的筍干、家裡豬死不完的豬肉片，以及養的雞一次可以生兩顆蛋的豪氣干雲拉麵，果然自家生產的就是敢給！中午的麵王被比下去了…(不過拿850円 VS. 480円來比有失公允)，但是同樣價格的一風堂赤丸，ㄟ…

一開始我還以為豆芽菜是拿來當麵用的，因為蔥下面暗藏一整坨豆芽菜讓我好傻眼。將生蛋撮破任其蛋黃氾濫於碗中，筷子隨便一夾拉麵裡都有鵝黃蛋液、青蔥跟肉片，不費太大工夫就可品味德島拉麵箇中滋味。

肉片，你以為就只是簡單的肉片二字帶過嗎！？那可不，捲薄的濕滑豬五花挾帶著它的好兄弟—飽滿焢肉輪番上陣，而且肉片還不是普通的份量而已，一碗拉麵兩種體驗。

最後一邊吃著溏心蛋，一面喝完鎖住所有材料精華的醬油湯汁收尾～原本想再來一碗，但看到師傅在跟朋友在聊天不好意思打斷，心滿意足灌下一瓶紅茶花傳，就出去找妹妹了。

想吃嗎？此味只得四國有，其它就要碰碰運氣，看岩田家到哪一家百貨的催事場展出了。