Oretachi 居酒屋的旅行生活

關於居酒屋飲酒的文化，相信很多人了解台日大不同，也因為這樣，居酒屋在台灣常常被誤認為是日式餐廳，如果一開始是從這樣的觀點出發去居酒屋，就比較容易出現與一開始期待上的落差，畢竟居酒屋跟餐廳在本質上還是很不一樣的。所以我們先來說說「居酒屋」這個……東西？空間？事情？

居酒屋的源起之類的
居酒屋起源如果真要探討，要拉到很久遠的時代去，真正開始發展應該是從江戶時代，當時居酒屋其實是「酒屋」，就是賣酒的地方啦，你可以拿容器去，看要多少酒店家秤給你，但是慢慢的，愈來愈多人選擇在店裡喝酒，你也知道人多一起喝酒比較熱鬧又可以認識新朋友，掃除寂寞孤單冷的情境，所以一坐就是幾個小時過去了，但這可不是咖啡店啊大哥，你要坐幾小時只喝一兩杯，那我看你還是去咖啡店喝咖啡好了，這裡是「酒屋」，賣酒的地方，會坐幾個小時的當然是一杯接著一杯飲啊！啊不然勒！也就是因為這樣的關係，所以就被稱為「居酒」，但酒屋依然存在啊，啊我是客人哪知道你只是單純賣酒而已，還是我可以在裡面坐著一直喝？所以後來就有店家在門口張貼類似「歡迎內用」的標語，並且提供一些簡單的下酒菜，據說（據誰說？不重要啦哈哈，超不負責的我）這就是居酒屋的起源。
所以，居酒屋，本來就是以喝酒為主，佐以下酒菜為輔的空間、地方。

現在的居酒屋超多樣化！
到了近現代，隨著就業人口結構的改變，居酒屋不再是只有男性才會去的地方，女性也開始在居酒屋「大放異彩」（很多女生都超會喝好不好），可能也因為女性市場的開啟，慢慢地愈來愈多時尚的居酒屋出現，不再只是過往昭和風格濃厚的單一型態。那那那我可以說只要有賣酒、可以喝酒同時又提供下酒菜的地方都稱作居酒屋嗎？原則上可以，因為居酒屋到現代其實沒有特性的形式，只是有些人認為居酒屋就應該掛紅燈籠或要昭和風格等等，不過在日本出現很多賣酒為主同時也提供許多下酒菜的店家，除了居酒屋以外他們分別以不同的營業型態存在，有酒吧、西班牙小酒館、立飲店等等，這些其實就是風格的不同，唯一相同的只有一個：喝酒！去居酒屋不喝酒去幹嘛？大部份都是因為要喝酒，所以不會吃太多東西，吃太多東西就喝不下了（XD），其實這樣吃吃喝喝下來也滿飽的。去問一下身邊的日本朋友吧！

下一篇，我們來說說居酒屋是如何的多樣化吧！